Sebelum dilakukan proses ekstraksi, daun torbangun dikeringkan dengan menggunakan dua metode, yaitu metode oven dan microwave. Selanjutnya, daun torbangun kering di-pretreatment dengan PEF pada berbagai variasi kuat medan listrik (1.5; 2; 2.5; 3; dan 3.5 kV/cm) selama 20 detik dan dilanjutkan dengan proses maserasi selama 4 jam. biji coklat asli kering sudah fermentasi asli dan ketat ya bukan yang dengan slaty tinggi sehingga citarasa dan aromanya akan keluar khas coklat jaminan kualitas dari kami ingat fermentasi slaty tdk boleh lebih dr 3% ya baru itu namanya fermentasi. hrg lebih mahal ya bukan yang asalan sudah sortasi bersih tinggal proses roasting/oven Harga permen coklat per biji mulai kemasan kecil mulai Rp 1.000 per biji kemasan besar dalam toples seharga Rp 25.000 dengan kemasan aneka warna bungkus kertas warna warni menarik hati. Lemak kakao murni curah Rp 70.000 per kilogram yang digunakan untuk bahan utama pembuatan cokelat. Lemak coklat ini yang menentukan enak tidaknya rasa cokelat. Plot kontur dan plot surface hubungan indeks fermentasi biji kakao kering fermentasi (Y₁) coklat dominan, bertekstur agak remah . 2001 di dalam Muzaifa, et al., 2017) 4. Salah satu produk berbahan dasar kakao yaitu kakao bubuk.Coklat bubuk atau cocoa powder terbuat dari bungkil/ampas biji coklat yang telah dipisahkan lemak coklatnya. Bahan baku cokelat bubuk biasanya memiliki kadar lemak yang tinggi, dengan kadar lemak antara 10%-12% dan ukuran partikel antara 15-30 um (Vogt et al., 1994). 1. Toko Kue Kering Mak Tetti. Toko kue kering Mak Tetti ini terletak di Dua Cabang satu di Kota Medan dan Satu di Tapanuli Tengah. Jika di Kota Medan terletak di Jalan Sei Bekala dua, Taman gajah Mada Kecamatan Babura. Sementara di Tapanuli Bagian Tengah ( Tapteng) terletak di Jalan Raya Holywood Pandan. Dimana, di toko kue kering Mak Tetti ini Daftar Perusahaan Pembeli dan Penjual Coklat (05) Komoditi: 1 ons = 115 biji Coklat kering, tingkat keasaman 2% - 2,5%, moisture 7,5% - 8%, Kopra Putih dan Hitam. Cara pembuatan : kelapa di keringkan lalu di kupas kemudian dipanggang dan di jemur, setelah itu di packing dan di ekspor. Deskripsi: Membeli komoditi dari petani, lalu dipelihara, di HAgp.

penampung biji coklat kering di medan